獸藥專家了解到，在7月28日，國家食藥監總局公布的《關于11批次畜禽肉不合格的通告》中，又出現了沙丁胺醇(俗稱“瘦肉精”)的魅影，還包括氯霉素、獸藥呋喃唑酮等禁用獸藥的情形。此次不合格產品的抽檢時間段為5~6月，涉及的企業分布在北京、黑龍江、福建和河南等地。(7月30日《每日經濟新聞》)早在1997年，農業部就發文明令禁止在飼料中添加克倫特羅(“瘦肉精”的一種)，這么多年來，“瘦肉精”就一直揮之難去，從豬肉到牛、羊肉都時有檢出。“瘦肉精”說來話長，最早是由美國科學家發明的，上世紀八九十年代，國內也開始了相關研究，以提高豬的瘦肉率。

在那個努力擺脫饑餓，向溫飽邁進的年代，莫說瘦肉，蔬菜禽蛋，衣食住行，樣樣都是想辦法增加供給，么樣增產么樣搞，菜藍子，米袋子，都是各地的首長工程。那個饑不擇食的年代，諸多增加食物產量的方法應運而生，大棚菜，生長激素，膨大劑，農藥，化肥，一哄而上，并沒有去認識到過量的危害。記得我小時候在鄉下，聽有見識的人講起瘦肉豬，那可是眉飛色舞。是啊，吃肉大家都有挑肥揀瘦的嗜好，豬只長瘦肉不長肥膘，是多么的好啊，那時對瘦肉豬，是跟“樓上樓下，電燈電話”一樣的向往，跟城里的電燈一拍就亮一樣，覺得很神奇，哪曉得這瘦肉背后有名堂有危害呢。而內地瘦肉精的引進者，從美國學成歸來的許梓榮曾向媒體解釋，那時正力倡培育瘦肉型豬，他和學生的研究吻合方向，“如果在論文中介紹了副作用，我們(的論文)也發不了?！?/span>

時間能檢驗一切，實踐給出了選擇，蒙昧無知終將過去，投機取巧終嘗苦果，隨著食用含“瘦肉精”的豬肉中毒事件發生后，“瘦肉精”跌下神壇，成了喊打的對象。這也是事物發展的必然，在溫飽問題解決后，國人也日益注重健康與營養，增產已只是一個次優選擇，大家更關注品質，不再胡子眉毛一把抓。以前濫用的添加劑、生長素之類都被重新檢視，買魚買菜不再看個頭與品相，不再看外表的光鮮，而看內在品質，尊重大自然的原本饋贈。消費者的偏好發生轉向后，市場上的食品正在重新排序，有機，無公害，無添加，土菜土肉躍上正席，獲得青睞，粗制濫造則已無地自容。在這種語境下，驅除“瘦肉精”要靠政府的監管，更要靠市場來優勝劣汰，因為消費者主導的買方市場必然要摒棄“瘦肉精”。

據媒體報道，“瘦肉精”屢禁不絕的原因之一，是現實執法中的多頭管理格局。在整個產業鏈條中，養殖、飼料歸農業部門管理，而“瘦肉精”出自藥品生產企業或化工企業，是由藥監、質檢和工商部門負責。管了這邊管不了那邊，在國家嚴打“瘦肉精”的形勢下，曾有養豬戶直接買哮喘藥喂豬。驅除瘦肉精當然要靠行政力量，整合管理格局，形成圍剿合力，加強生產方面的監管檢查，加強處罰的力度，讓違法者在經濟成本上不劃算，破除利益驅使的原動力。