9月1日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布號令“中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2292號”——為了保障動物產(chǎn)品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全，停止在食品動物中使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。此“禁抗令”用意不言而喻，畜牧業(yè)未來只會更加嚴(yán)厲的“限抗”、“禁抗”。然而，我們在養(yǎng)殖一線聽到的，卻是不同的聲音?！盁o抗養(yǎng)殖”，真正可行性有多大，是未來可以實(shí)現(xiàn)的?還是我們一廂情愿的鏡花水月?
以下內(nèi)容是丹麥有史以來第一次通過試驗研究，來考察不用任何抗生素養(yǎng)豬的情況。
交付屠宰廠的未用任何抗生素治療過的生豬的數(shù)量一直在增加，但這個成就對生產(chǎn)者來說是痛苦的。
Karsten Westh的Bornholm豬場位于?stermarie，每年生產(chǎn)22,000頭屠宰豬。
每周，他都從22,000頭的豬群中都挑出一定數(shù)量的豬來扮演特殊的角色。它們都帶上綠色的耳標(biāo)，說明它們從出生到屠宰都是不是用抗生素的。
Bornholm豬場是生產(chǎn)無抗豬的兩家斷奶豬生產(chǎn)商之一、五家屠宰豬生產(chǎn)商之一。然而，盡管他認(rèn)為這方面具有有趣的潛力，但它也在若干方面帶來了挑戰(zhàn)。
“這個過程當(dāng)中有一些激動人心的挑戰(zhàn)，并且一直有各種起伏，造成我們不得不去掉這些耳標(biāo)，因為這些豬需要治療，但我們當(dāng)然一點(diǎn)也不后悔參與這項試驗。
“作為養(yǎng)豬生產(chǎn)者，我們必須面對抗生素的問題，并努力找到我們能實(shí)施的辦法，”Westh先生說。
無抗養(yǎng)殖意味著：更多工時
這些帶綠標(biāo)的豬都養(yǎng)在單另的欄位中，目的是讓它們到出欄的時候仍然能夠帶著綠標(biāo)。
然而，這對它們來說并不總是一條筆直的道路。為了避免抗生素，豬群使用了一系列的疫苗，而這本身也會造成新的問題。
Westh先生的豬場工作人員必須全天不斷檢查，確保豬一切正常，因此他特別贊揚(yáng)了他的團(tuán)隊的敬業(yè)精神。
這項工作需要更多的時間和靈活性，并且在該豬群當(dāng)中一直特別重視衛(wèi)生。工具需要更徹底地沖洗，靴子更頻繁地更換，清洗和干燥的頻率比以前更多。
“如果認(rèn)為生產(chǎn)這樣的豬不需要額外的成本，那是一種錯覺。我們不得不在這些豬舍中花費(fèi)更多的時間，這顯然是要花費(fèi)成本的。”
“我們注意到一個事情，那就是同窩仔豬的增重速度差異更大了。這意味著生產(chǎn)過程遠(yuǎn)不如以前均勻，說明產(chǎn)量會降低，”Westh先生說。
一個有教育意義的過程
就在現(xiàn)在，全生產(chǎn)規(guī)模當(dāng)中大約20%的比例能夠在無抗條件下堅持到屠宰。
氣候控制欄中的斷奶豬尤其容易罹患疾病，而對Westh先生來說，是否使用抗生素總是一個艱難的決定。然而，他總是把自己對豬的健康所負(fù)有的責(zé)任擺在第一位，有病就必須治療，但不管怎么說，他還是有信心。
“我們還有很長的路要走，但這都是這個過程的一部分。我們沒有一個列出了所有答案的手冊，我們邊干邊總結(jié)，而且很難預(yù)料怎樣做能管用。然而，我們看到的不是問題，我們看到的是挑戰(zhàn)，正因為這個原因，這也是一個有趣的過程，”Westh先生說。
該課題的一個焦點(diǎn)恰恰是這個過程的成本將會有多高。常見的挑戰(zhàn)是，任何有可能對無抗豬有好處的措施都必須在全群規(guī)模上實(shí)施，因此實(shí)際成本會非常高。
然而，我們希望，隨著經(jīng)驗的不斷積累，會有更多的豬成功地以無抗?fàn)顟B(tài)養(yǎng)成，從而能降低成本。
以上內(nèi)容內(nèi)容摘自于The Pig Site新聞小組，溫鵬翻譯。
丹麥的這組實(shí)驗帶給我們的思考，其實(shí)遠(yuǎn)不止增加人工成本這么簡單，同時也是以犧牲豬只的成活率為代價的。丹麥的這種做法，不一定就是適合我國國情，至少目前來說，沒有幾個企業(yè)能做到。這個實(shí)驗，只供借鑒與思考。
面對越來越嚴(yán)格的抗生素使用限制，我們希望政府的政策能更貼近實(shí)際生產(chǎn)。無抗之路，我們還有很長一段路要走，但這都只是一個過程，我們在不斷總結(jié)實(shí)踐的過程中，終會找到兼顧無抗、成活率、豬肉品質(zhì)等全面的養(yǎng)殖道路。
10月5日，我國中醫(yī)學(xué)科學(xué)家屠呦呦獲得諾貝爾獎的消息，無疑帶給我們另一種思考，比如，中草藥代替抗生素的可能性有多大?我們能不能通過中草藥在養(yǎng)殖中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)真正的無抗養(yǎng)殖?
