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　　近一段時間以來，關于豬肉安全的新聞層出不窮：“注水豬肉”從量上作假、“瘦肉精”從質上作怪。我國既是生豬生產大國，也是生豬產品消費大國，多數地區群眾的日常肉食消費以豬肉為主。豬肉是不是安全，是消費者最關心的問題之一。

　　商務部市場秩序司王鎮鋼副司長昨天表示，豬肉安全包含多個鏈條，從生豬的養殖、屠宰、豬肉加工到配送、批發和零售，環節眾多，監管部門繁雜。要把所有的環節納入監管，發現問題時有章可循，豬肉安全追溯成為解決這一問題的“法寶”。

　　據介紹，從2010年開始，商務部在大連、上海等20個城市開展肉菜流通追溯體系試點。今后將逐步擴大覆蓋面，分期分批向其他城市推廣，力爭在“十二五”末覆蓋全國百萬人口以上的城市。百姓吃上“放心肉”，需要相關部門的嚴格監管。

　　豬肉安全追溯系統

　　所謂豬肉安全追溯系統就是給豬肉辦個“身份證”，市民買斤豬肉，憑借電子小票就能查出它出自哪個批發市場、什么時間屠宰，甚至來自哪個養殖場。

　　北京市早在2008年就在北京最大的豬肉批發市場——城北回龍觀商品交易市場建立了首個豬肉質量可追溯系統。

　　這套目前國內最先進的系統投用后，市民在購買豬肉后，只要5分鐘就能憑借打印出的小票查出豬肉來源、交易商戶等所有信息。