飼料營養素對動物免疫的調控，防重于治太重要了
- 時間：2014-12-21 來源：迅達康獸藥
飼料營養素不僅是動物生長發育所必需，而且可以在胃腸道、免疫器官和循環免疫細胞等水平上對動物的免疫功能進行調節。本文綜述飼料不同營養素對動物免疫機能的調控，主要論述蛋白質、肽、氨基酸，多糖、寡糖，多不飽和脂肪酸，植物甾醇，礦物質，維生素等營養素對動物免疫的影響。
動物的營養狀況影響機體的免疫功能和對疾病的抵抗力，日糧各種營養物質除了作為代謝底物外，在免疫應答的發生、發展、強度和類型上發揮特殊的生物學調節作用，維持機體內環境穩定；免疫應激過程影響機體營養需求，表現在畜禽行為和代謝上發生改變。營養物質不但為動物維持正常的生長發育所必需，而且是維持免疫系統的功能并使免疫活性得到充分表達的決定性因素。任何營養物質的缺乏或攝入過多都會給免疫功能帶來危害。
1、蛋白質、肽、氨基酸對免疫的影響
1.1 蛋白質
蛋白質是動物免疫系統和免疫反應的物質基礎，蛋白質水平低或氨基酸組成不合理都會影響動物的免疫機能。日糧蛋白質攝入不足可導致血漿氨基酸及補體和抗體濃度下降，組織中細胞因子的表達降低，增加了動物對疾病的易感性以及感染性疾病的發生率和死亡率，適宜的蛋白質水平可有效提高機體的免疫應答和特異性抗體水平。蛋白質能促進淋巴細胞的增殖，分化和遲發性過敏反應，蛋白質不足可使抗體抗原結合反應和補體濃度下降，免疫器官萎縮，T淋巴細胞尤其是輔助性淋巴細胞（TH）數量減少，吞噬細胞及NK細胞活性下降。劉艷芬等（2006）報道，免疫器官的發育受日糧蛋白質水平的影響，其中21.5%的蛋白質水平，對肉雞免疫器官的發育最有利，低于或高于該日糧蛋白質水平均影響肉雞免疫器官的生長。
1.2 肽
許多功能性肽對免疫具有調節作用。免疫調節肽是一類具有免疫調節活性的分子量相對較小的小（寡）肽，這類物質可從多個層面上廣泛地調節機體的免疫功能，對提高機體的免疫力、增強機體的免疫功能以及保持機體健康具有重要意義。Samoro等發現，人乳和牛乳受酪蛋白酶作用后可釋放免疫調節肽，在體外實驗中有明顯促進人、綿羊體內的吞噬作用，增加淋巴細胞轉移和淋巴因子釋放。高萍等（2000）研究表明，注射一定劑量的豬胰多肽，可提高仔豬的血清球蛋白水平，增強仔豬的免疫力。Hyow,Jore等從牛乳中分離出可抑制腫瘤細胞生長的小肽。
1.3 氨基酸
氨基酸對動物免疫機能也具有重要影響。蛋氨酸作為日糧甲基基團的供體，參與DNA和蛋白質的甲基化、亞精氨和精胺的合成基因表達的調節，蛋氨酸是膽堿合成的底物，而乙酰膽堿對神經功能和免疫細胞代謝是必需的。Tsiagbe（1987）研究發現，日糧中蛋氨酸不足，雞的SRBC抗體反應和PHA的遲發性過敏反應降低。Takahashi等（1983）研究了低賴氨酸日糧對家禽嗉囊和盲腸微生物影響，發現低賴氨酸日糧顯著降低雙歧桿菌、鏈球菌、梭狀芽孢桿菌、芽殖菌和彎曲桿菌的數量，尤其是乳酸菌。谷氨酰胺（giutamine,Gln）是機體游離氨基酸池中含量最多的氨基酸，它是生長迅速細胞如腸黏膜細胞、淋巴細胞、紅細胞的必須呼吸燃料，又是組織增殖分化所需的氮源。谷氨酰胺可影響下屬相關基因的表達，包括：細胞間相互作用，T淋巴細胞產生細胞因子，IgG或補體調理顆粒的吞噬作用，抗原呈遞。在培養液中補充谷氨酰胺可顯著阻止淋巴細胞的凋亡、刺激細胞生長、促進抗體產生。Windmunce ller 發現，谷氨酰胺（Gln）對動物的腸道代謝有抗氧化作用。仔豬試驗表明，添加1.0%的谷氨酰胺，35d時血液和組織中的谷胱甘肽（GSH）和脾臟、肝臟中的超氧化物歧化酶（SOD）含量增加（p<0.01）。動物肌體內GSH和SOD在清除自由基、抗氧化損傷和維持細胞的結構方面都起著主要作用。谷氨酰胺（Gln）是腸道黏膜代謝的重要產物，它既可以通過三羧循環產生ATP，也能提供氮源作為合成核苷酸及蛋白質的原料，在保持腸道結構完整性和維持腸黏屏障方面發揮重要作用（Wilmore等 1998）。張軍民（2000）報道，一定劑量的Gln對提高斷奶仔豬及應激動物免疫力與抗病力發揮重要作用。精氨酸可促進胰島素、生長激素、泌乳素和胰島素樣生長因子（IGF-1）的分泌，這些激素參與了精氨酸對免疫功能的調節作用。L–精氨酸是合成NO的前體，NO對保護胃腸道黏膜有重要作用，大量研究表明，在巨嗜細胞和嗜中性粒細胞中由iNOS催化的NO合成是機體抗病毒、抗細菌、抗真菌、抗有害細胞、抗細胞內原蟲和寄生蟲的必須機制。向健康嚙齒動物、荷瘤大鼠或患敗血癥大鼠的日糧中添加精氨酸，可增加胸腺重量、胸腺淋巴細胞數量、T淋巴細胞增殖、特定細胞（T淋巴細胞、巨噬細胞和NK細胞）的細胞毒性、IL-2產生、T淋巴細胞上IL-2受體表達和遲發型超敏反應。房林等（2000）報道，精氨酸能促進黏膜上皮生長分化，改善腸黏膜結構，維護腸黏膜屏障。
2、多糖和寡糖對動物免疫的影響
2.1 多糖
飼料中糖類能夠通過調節動物腸道微生態區系，增強腸道組織健康，維持動物的黏膜免疫功能。多糖是一種廣譜的免疫促進劑，能夠增強細胞免疫和體液免疫功能，激活巨噬細胞，促進補體的形成，激活補體和誘導產生干擾素等。Benda等（1992）研究發現啤酒酵母多糖具有免疫佐劑的作用，能夠提高豬對小牛血清白蛋白的反應性，抗體生成顯著增強。米糠多糖對機體的細胞免疫和體液免疫有明顯的促進作用，米糠多糖還具有較高的抗菌活性。Guo等（2002）在體外培養巨噬細胞試驗中發現，β-1，3葡聚糖能誘導巨噬細胞增殖，增加NO、IL-1釋放。
2.2 寡糖
功能性寡糖通過促進腸道有益菌特別是雙歧桿菌的增殖，從而提高機體的免疫機能。寡糖具有免疫佐劑和抗原特性，甘露寡糖（Mannose oligosaccharide ,Mos）具有一定的免疫原性 ，能刺激肝臟分泌甘露糖結合蛋白，這種結合蛋白可結合細胞被囊，從而啟動免疫系統產生免疫應答反應。Mos能與某些毒素、病毒和真菌細胞的表面結合而作為這些外源抗原的佐劑，減緩抗原的吸收，增強抗原的效價， 從而增強動物的細胞和體液免疫反應。Mos能夠優化腸道微生態系統，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長，促進雙歧桿菌等有害菌的生長（Grieshop等。2004）。Peter等（1998）用果寡糖飼喂仔豬，發現血清中細胞分裂素釋放增加，白細胞介素水平增加，提高了仔豬的免疫能力。李梅等（2000）研究了異麥芽寡糖對仔豬細胞免疫功能的影響，試驗結果證明，日糧中添加異麥芽寡糖能顯著提高仔豬的細胞免疫功能。
3、多不飽和脂肪酸對動物免疫的影響
多不飽和脂肪酸（PUFA）通過影響淋巴細胞增殖、細胞因子合成和分泌以及抗體合成，調節動物的免疫功能。免疫器官組織細胞膜中脂酰鏈中的不飽和雙鍵數和膜磷脂（諸如磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇、磷脂酰肌醇胺、和磷脂酰絲氨酸）的組成可受到動物攝入脂肪酸的影響，尤其是PUFA對維持細胞膜結構和功能有重要作用。PUFA作為孤兒受體配體影響細胞因子等多種免疫分子的轉錄、合成，不同的PUFA可通過改變細胞因子的基因表達影響細胞因子的分泌，改變機體的免疫機能。
共軛亞油酸（Conjugated linoleic acid,CLA）具有免疫調節作用。CLA對體液免疫的影響主要是可以提高免疫球蛋白的表達水平，對細胞免疫的影響主要是通過調節免疫細胞膜上受體和分子表達，促進細胞因子IL–1,IL–6,IL–4和TNF–α的產生。Dugan（1997）；Ostrowska（1999）等報道，日糧中添加CLA可以影響豬的體液免疫和細胞免疫，增強豬的免疫力，減少疾病的發生率。
4、植物甾醇對動物免疫的影響
植物甾醇是植物細胞的重要組成成分，也是一種重要的植物活性物質，廣泛存在于豆類植物制取油脂時的下腳料中。這類物質具有較強的免疫功能，還具有很強的抗氧化、抗癌和炕炎作用。植物甾醇能夠阻止不飽和脂肪酸在高溫加熱條件下發生氧化降解，清除自由基和抑制超氧離子，Awad等（2000）研究證明，植物甾醇能夠阻止癌細胞的擴散，對乳腺癌、胃癌、腸癌的發生和發展具有一定的抑制作用，Bouic等（1999）所做的人體實驗證明，作為一種免疫調節因子具有刺激人體外周血液中淋巴細胞增值的功能。
5、礦物質元素對動物免疫的影響
礦物質元素不僅參與動物機體的多種代謝過程，而且還以金屬酶和輔酶的形式影響動物的免疫機能。鈣能夠調節淋巴細胞分裂，介導巨噬細胞的吞噬功能。成廷水等（2004）研究發現，鋅可增強外周血淋巴細胞對ConA和LPS的增殖反映，提高BSA抗體滴度，增加肝臟和脾臟組織抗氧化酶活性，降低組織MDA含量。硒（Selenium）作為許多具有重要生物功能的硒酶的活性中心，主要以蛋白質的形式在動物機體內發揮生物學功能，參與機體的抗氧化作用和免疫應答，影響動物的特異性免疫、細胞免疫及體液免疫。Broome Caroline S（2004） 等發現：硒缺乏會使淋巴細胞增殖減慢，并且通過降低吞噬細胞分泌白細胞三烯B來削弱中性粒細胞趨化性。Wurgastuli等（1993）研究發現：母豬硒缺乏可顯著抑制吞噬細胞殺傷微生物的活性，而補硒可使母諸外周血巨噬細胞的吞噬活性顯著增強。飼料中添加有機硒，能夠提高生長豬血清中球蛋白與白蛋白比值，提高牛血清白蛋白（BSA）免疫抗體OD值及植物血球凝集素（PHA），刺激皮褶厚度增加值（魏鳳仙等，2006）。硒能夠增強機體特異性體液免疫功能，刺激免疫球蛋白的形成，提高機體合成IgG、IgM等抗體的能力。
6、維生素對動物免疫的影響
各種維生素不僅可以保證動物發揮最大的生產性能，而且在維持動物的正常免疫機能發揮著重要作用，這是因為維生素作為動物新陳代謝中酶的輔基，維持淋巴細胞和巨噬細胞的正常活性。維生素E影響動物的體液免疫和細胞免疫。維生素E能夠增強抗體和補體的產生，增強抗體對抗原的應答反應，促使淋巴細胞的增殖、分化和細胞因子的產生，提高細胞的毒作用和吞噬細胞的吞噬作用。維生素E缺乏時會抑制法氏囊、胸腺及脾的生長，循環淋巴細胞數減少。補充維生素E可提高血液中免疫球蛋白水平，增強疫苗或其它抗原產生抗體的能力。維生素E可影響血液中多形核細胞（PMNs）、肺巨噬細胞（AM）功能，進而影響吞噬細胞的吞噬和殺菌能力。Boon等（2000）研究表明，在狗的日糧中添加維生素A可提高機體的體液免疫機能，使機體的IgG抗體水平顯著提高。體外實驗表明，維生素C能夠抑制花生四烯酸的釋放，增強免疫細胞反應，抑制腫瘤生長。Beisel等（1996）研究表明，一些B族維生素能夠提高機體免疫抗體的水平。
總結
營養素以多種方式對動物的免疫功能進行調節，維持免疫系統的功能，調節免疫活性。營養物質經腸道消化吸收產生機體所需要的能量、蛋白質等為機體提供物質來源，同時消化代謝過程也產生一些免疫活性物質，引發腸道影響神經內分泌細胞、免疫細胞功能發生改變；經腸上皮細胞吸收入血液的物質直接或經代謝到達靶器官發揮生物學作用，對神經內分泌免疫進行更為廣泛的調節。營養素可以在胃腸道、胸腺、脾臟、淋巴結和循環免疫細胞等各水平上，以多種方式對免疫功能進行調節。迅達康普樂舒-“維生素”“氨基酸”“益生元”“中藥提取精華”“微量元素”五種成分科學配比、完美搭配，全面提升種禽、蛋禽的生理機能，延長其生理使用時間，迅速補充營養，增強體質，提高機體抗病能力，降低多種疾病的發病率，并促進多種疾病的康復。
主站蜘蛛池模板：
西吉县|
漯河市|
武鸣县|
云安县|
江都市|
长顺县|
长顺县|
宜昌市|
垫江县|
乐清市|
龙口市|
福建省|
六盘水市|
康定县|
宁海县|
萨迦县|
遂平县|
竹山县|
土默特右旗|
濮阳县|
东宁县|
江口县|
怀远县|
长葛市|
望都县|
图木舒克市|
新闻|
陈巴尔虎旗|
阜南县|
伊宁县|
凌海市|
纳雍县|
攀枝花市|
正阳县|
交口县|
永春县|
城市|
临夏县|
辽阳市|
兴山县|
张家川|
