中獸藥專家解析中草藥在養豬過程的作用
- 時間：2015-10-06 來源：迅達康獸藥
中獸藥專家表示，近年來，隨著現代養豬業規模化的發展，養殖者在飼料中添加微量元素、促生長素、維生素、化學藥物和抗生素等，對促進豬的生長、預防疾病方面取得了一 定成效，然而隨著這些物質的長期添加使用導致了畜產品藥物殘留的問題，進而也危及人們的健康。因為中草藥具有無殘留，無毒副作用的優勢，最近在我國很多地 方出現了中草藥養豬，在豬的疾病預防、治療方面取得了一定成效，中草藥養豬已經越來越受到大多數養殖戶的關注。
一、中草藥的特點
我國中草藥多以天然植物為原料，屬豬容易吸收的純天然物質，具有資源豐富、種類繁多、效果良好、價格低廉，作用廣泛、安全低毒，幾乎無殘留、無抗藥性、不污染環境等特點，同時兼有營養和藥用雙重功效。
二、中草藥養豬具有其獨特的發展優勢
與傳統養豬相比有不可比擬的優勢，中草藥主
一是含有多種營養成分及活性物質，可以促進消化吸收功能，提高飼料利用率和生產性能
中草藥本身是天然的動植物或礦物質，含有豐富的維生素、微量元素、蛋白質及未知活性因子、多糖、生物堿、有機酸、苷類。如大棗棗肉、黃芪等這些 物質DnA．飼料中使消化酶的活性增高，而加快消化和吸收，同時可改善其營養成分及結構比例，可以補充飼料中一些營養成分的不足，使之得到更加充分的吸 收，有利于豬的新陳代謝，促進其生長，從而提高飼料利用率以及動物的生產性能。中藥成方制劑中的健胃散具有健脾開胃、消食導滯、促進消化吸收的作用，主要 用于提高生長速度，減少飼料消耗。如黨參莖葉中含有l8種氨基酸，其中有10多種是動物生理功能所必需的氨基酸；含有l2種礦物質微量元素，其中鉀、鈉、 鈣、鎂4種常量元素均是機體的必需物質，均含有淀粉和微量生物堿。黃芪中含糖類及多種氨基酸、蛋白質、膽堿、葉酸、維生素8、淀粉酶、微量元素。這些營養 成分和生物活性物質都可以平衡和完善13糧，提高飼料利用率。
另外，一部分中草藥中的某些微量元素與參與生長發育的激素的合成密切相關，如生長素、腎上腺皮質激素等，它們通過信使物質來調節機體細胞的新陳 代謝活動，促進生長發育。還有一部分中草藥能夠增進豬的食欲，增加采食量，提高消化吸收功能，促進生長發育，改善飼料報酬。中草藥中的神曲、麥芽、山楂、 陳皮、枳殼等，具有一定的香味，能提高飼料的適口性，促進家畜唾液、胃液和腸液分泌，促進機體對營養的吸收；遠志、松針粉、酸棗仁、五味子養心安神，使豬 在肥育階段熟睡催肥長膘，以提高飼料利用率。在20～30kg、30～70kg、70～1lOkg以及全程(20～lOkg)飼料試驗豬中， 日增重分別提高9．28％、l．70％、l3．69％和7．44％，料重比分別降低4．44％、9．77％、l l．63％和l3．69％。試驗表明在飼料中添加中草藥能明顯改善生長育肥豬的生產性能和飼料利用率。
二是能直接抑菌、殺菌，調節機體免疫機能，增強豬體的抗病能力和免疫力
現代醫學研究成果表明，許多中草藥含有抗菌、抑菌、殺菌作用的物質，免疫活性物質，提高酶活性物質，有機酸以及解毒和促進毒素排泄的物質等，能刺激動物生長，提高動物的免疫和抗病能力，維持動物體內環境的正常平衡，保證動物健康發育。
這是因為很多中草藥含有多糖類、有機酸類、生物堿類、甙類和揮發油類等，這些物質在動物機體內能刺激內分泌，使免疫功能增強，抵抗病毒和細菌， 驅除體內的有害寄生蟲，具有非特異性免疫和特異性免疫促進作用。如服用黃芪后可明顯提高血液07IgE、Igl含量；首烏、刺五加、黨參可增加白細胞數， 使吞噬功能加強；四君子湯、六味地黃丸對體液免疫和細胞免疫有促進作用；板藍根、野菊等有抗病毒的能力；苦楝皮、白頭翁等能殺蟲，增強機體免疫力；金銀 花，板蘭根，黃芪，青蒿等，好多清熱解毒中草藥，抗菌抗病毒作用強，又能增加機體的抗病能力，基本沒有抗藥性和毒副作用，而且無殘留。
同時，大多中草藥中含有氨基酸，蛋白質，脂肪，淀粉，微量元素等，能顯著提高機體非特異性免疫，體液免疫，細胞免疫等功能，又能誘生干擾素，以提高對疾病的抵抗能力。通過檢測技術證明，何
首烏、黃芪、山藥、當歸、杜仲、淫羊藿、五味子、甘草、白術等中草藥能提高豬瘟免疫抗體水平，而且可延長抗體的存留時間。另有報道，由黨參、黃 芪、茯苓、白術、刺五加、甘草、柴胡、黃連、黃芩、金銀花、蒲公英等組成的中草藥復方，經臨床試驗證實，能促進淋巴細胞的轉化，增強細胞免疫功能，可迅速 提高豬群的體液和細胞免疫水平。
三是能夠提高豬酮體瘦肉率，降低酮體脂肪。改善酮體品質和肉質特性
測定中草藥添加劑對飼料養分消化率的影響，與對照組相比，在20~30kg,30～70kg、70—110kg階段，中草組的粗蛋白消化率均有 所提高，粗脂肪和粗纖維消化率有顯著或極顯著提高。試驗表明，中草藥能夠提高豬胴體瘦肉率，降低胴體脂肪，改善胴體品質和肉質特性。田允波等(2003 年)添加天然植物中草藥提取物，對生長肥育豬的促生長效果，胴體瘦肉率提高5．79％，脂肪率降低31．41％，板油重(腹脂)減少22．16％，眼肌面 積增加10．92％，平均背膘厚下降28．21％；失水率降低5．03％，貯存損失下降20．35％，熟肉率提高4．74％；肌肉間脂肪含量提高 52．77％。肌肉的品味鑒定結果表明，嫩度、滋味、多汁性和香味都有提高，具有肉質細嫩、肉味郁香、湯味鮮濃的特點。戴國榮等砌究了不同制劑中草藥添加 劑對豬胴體特性和豬肉品質的影響，試驗采用中藥散劑、水提制劑和醇水制劑3種不同制劑添加到同種飼料中，結果表明：中草藥添加劑可降低豬胴體背膘厚，增大 眼肌面積，提高瘦肉率，對肉質及風味有一定的改善作用。惠曉紅等(2006年)試驗證明，用中草藥提取物“綠益康”飼喂肥育豬，可顯著增加豬肌肉中糖原和 脂肪等含量，減小豬肌纖維直徑，增強豬肉的風味、多汁性與嫩度。對豬肉的食用品質和貨架壽命等有積極作用。通過屠宰測定試驗表明，使用中草藥添加劑的試驗 豬，其屠宰率、瘦肉率均高于對照組，膘厚、失水率有所降低，表明肉質與對照組無差異；試驗組肝、脾、腎等組織無異常變化，表明中草藥添加劑系列產品安全、 無毒副作用。通過研究還發現，生長育肥豬日糧中添加杜仲提取物，能在一定程度上改善生長陛能、胴體質量和豬肉品質，降低豬肉滴水損失和胴體皮厚，提高肌肉 總氨基酸含量和鮮味氨基酸含量。
以上一系列研究表明，中草藥養豬可以改善豬的酮體品質和肉質特性，滿足人們對綠色食品、放心豬肉的生活需求。
四是改善豬群繁殖性能，提高XY和配種能力
中草藥養豬可以改善母豬繁殖性能，提高公豬XY和配種能力，原因是有些中草藥能夠誘導母豬發情，增加泌乳量，提高產仔數。比如松針粉可以促進母 豬生長發育，提高受精、產仔率。試驗證明，用中草藥“促情散”加氯前列烯醇處理乏情后備母豬，發情率為97．62％，配種后46天不返情為97．56％． 平均產仔數為9．93頭，產活仔數為9．09頭。蔡偉強(2005)分別用中草藥制劑和促性腺激素對產后乏情母豬進行催情治療試驗，結果中草藥治療的發情 率為93．75％，平均產仔數9．12頭；激素治療的發情率為95．00％，平均產仔數8．Ol頭。另有試驗表明，用黨參、當歸、黃芪、川芎、王不留行、 蒼術、益母草等中草藥組成飼料添加劑，并以1％的劑量飼養母豬，能顯著提高母豬泌乳量，改善乳汁成分。
其次，有些中草藥與公豬激素的合成和分泌密切相關，可改善公豬繁殖性能，提高公豬XY和配種能力。如淫羊藿等中草藥有促性腺發育作用，可使雌性 動物子宮變大、卵巢增重、卵細胞增多；使雄性動物精子活力、精子密度和射精量提高。通過對8頭公豬每天飼喂129由熟地、淫羊藿、菟絲子和玄參等組成的中 草藥添加劑。結果表明，飼喂中草藥添加劑后10天～30天內，精液量、精子密度和精子活力顯著好于對照組，從而證明中草藥添加劑能有效提高公豬的精液品 質。朱曉萍等(2004)設計開發了一種新型的配種期種公豬專用的4％預混料一精力旺(含多種維生素、微量元素、中藥保健劑等)，使采精量提高 5．50％，精子密度提高2．55％，對精子活力未產生影響，有效精子數提高6．72％。在種公豬基礎日糧中加入中草藥復合飼料添加劑后10天一l8天、 l9天一30天內精液量、精子密度、精子存活率與對照組差異極顯著，頂體異常率、精子畸形率差著；停l卜使用中草藥添加劑后l0天，精子量、精子密度、精 子活率、頂體異常率兩間差異顯著。
五其它作用
有些中草藥可提高機體的防御能力和調節緩和應激作用，還有一部分中草藥能促進機體對維生素的利用，激活維生素受體。另外中草藥飼料添加劑還具有類激素作用等。
三、中草藥在養殖中存在的問題
目前在一些中草藥養殖地區，由于中草藥產地不同，土壤、氣候不一造成藥物成分含量不一，影響其效果，再加上作用機理不清、劑型單一、缺乏毒理安 全方面的研究，沒有統一的質量標準和配方標準等問題，很難對中草藥及其產品作出準確的藥效評定和質量監控，這些都會影響中草藥飼料添加劑的健康發展。
雖然中草藥養豬存在一定的問題，但不能忽視該養殖方法在養豬業上具有廣闊的應用前景，一旦中草藥養豬存在的系列化、穩定性、劑量型等問題得到解 決，隨著人們對綠色食品、綠色安全豬肉的需求的日益增強，中草藥將在提高養豬業的生產效率及質量上發揮重要作用，為肉制品的發展開辟新的途徑。
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