一 蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨產(chǎn)業(yè)轉型升級的必由之路

禽藥專家說我國是蛋鴨養(yǎng)殖和消費第一大國。近年來，我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展平穩(wěn)， 前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計， 2012～2014年均飼養(yǎng)量超過 2.5億只， 年產(chǎn)蛋量 500多萬噸， 蛋鴨總產(chǎn)值超過 330億以上； 各類蛋品價格、 淘汰老鴨價格和行業(yè)總體的經(jīng)濟效益受 H7N9影響較小。當前， 蛋鴨產(chǎn)業(yè)進入了一個產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、 質量穩(wěn)步提高、 綜合生產(chǎn)能力不斷增強的新階段。但其主要的飼養(yǎng)方式仍落后，勞動生產(chǎn)率低， 飼料轉化率低等， 制約了集約化養(yǎng)殖的發(fā)展。

傳統(tǒng)的地面結合湖泊、 河流、 池塘的養(yǎng)殖模式弊端諸多， 養(yǎng)殖水域環(huán)境不斷惡化， 直接導致水域面積減少， 水質變差， 對環(huán)境污染嚴重； 蛋殼表面污糞、 有害細菌及微生物超標、 鴨蛋破損率高， 導致蛋品質量安全得不到保障， 嚴重制約了我國蛋鴨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

而且， 國家和社會對資源、 環(huán)境和食品安全的重視也對蛋鴨產(chǎn)業(yè)提出了嚴峻的考驗。從國家陸續(xù)出臺的相關法律和法規(guī)，《環(huán)境保護法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》、《中華人民共和國土地管理法》到 2015 年的中央 1 號文件， 無一不在倒逼蛋鴨產(chǎn)業(yè)加速轉型升級。

因此,蛋鴨產(chǎn)業(yè)必須盡快從主要追求產(chǎn)量和依賴資源消耗的粗放經(jīng)營轉到數(shù)量質量效益并重、 注重提高競爭力、 注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、 注重可持續(xù)的集約發(fā)展上來， 高產(chǎn)高效生態(tài)友好型養(yǎng)殖模式是未來畜牧業(yè)發(fā)展的方向。開展和推廣健康養(yǎng)殖模式——規(guī)模化蛋鴨籠養(yǎng)是蛋鴨業(yè)實現(xiàn)由數(shù)量效益型向低耗、 環(huán)保、 生態(tài)、 質量、 效益為一體的 “又好又快” 型增長方式轉變的必由之路。

二 蛋鴨籠養(yǎng)的現(xiàn)狀及前景

蛋鴨籠養(yǎng)， 廣義上是指將蛋鴨飼養(yǎng)于籠子中的生產(chǎn)和生活方式； 狹義上的蛋鴨籠養(yǎng)是將蛋鴨全程飼養(yǎng)于籠子中， 并配備自動化的養(yǎng)殖設備、糞污處理等設備， 能夠有效減少和控制養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染， 切實保障產(chǎn)品數(shù)量、 蛋品和動物安全、 健康的養(yǎng)殖模式。目前， 國內廣泛采用的蛋鴨籠養(yǎng)主要是將育成期的青年鴨在 80~90A字形疊加式多層籠， 歷經(jīng) 30多年的技術積累和不斷革新， 已越來越成熟， 正處于小范圍推廣應用的起步階段， 全國從事規(guī)模化蛋鴨籠養(yǎng)的企業(yè)不超過 30家， 而且單個養(yǎng)殖公司 （場） 飼養(yǎng)量不超過 4萬只。蛋鴨籠養(yǎng)的技術水平在全國范圍內發(fā)展不均衡， 就目前來說浙江、 江蘇、 湖北、 江西、 福建等蛋鴨養(yǎng)殖大省籠養(yǎng)的技術水平走在了全國的前列。特別是前三強省份， 分別依托浙江省農(nóng)科院、 江蘇省家禽科學研究所、 湖北省農(nóng)科院的研發(fā)團隊和技術支撐， 已經(jīng)在浙江田歌、 浙江國偉禽業(yè)、 浙江五蓮農(nóng)牧、 江蘇騰達源農(nóng)牧有限公司（見圖 1）、 江蘇泰州茂春、 湖北神丹、 湖北荊州離湖等企業(yè)得到了成功應用。

隨著這些企業(yè)的成功示范應用以及各省主管部門對蛋鴨籠養(yǎng)技術的大力扶持和推廣， 蛋鴨籠養(yǎng)的能夠有效解決傳統(tǒng)蛋鴨養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染嚴重、 蛋品質量等不到保障、 鴨群疾病得不到有效防控等問題， 能夠提高勞動效率 3倍以上，增加單位面積飼養(yǎng)量 50%以上， 飼料轉化比提高5%以上， 節(jié)省每只鴨產(chǎn)蛋期飼料消耗 6元以上等優(yōu)點越來越被行業(yè)和市場認可， 已陸續(xù)有許多蛋鴨養(yǎng)殖企業(yè)相繼準備引進和應用， 前景非常廣闊。

三 蛋鴨籠養(yǎng)的技術要點

目前， 國內采用的蛋鴨籠養(yǎng)方式， 其主要技術要點包括鴨舍建筑設計、 籠具設計、 其他設施與設備的配置等硬件條件和蛋鴨上籠及籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理等軟件技術措施。

1 建筑及籠具設計

規(guī)模化蛋鴨舍通常長 100~120 米， 寬 12~15米， 采用三列或者 4列式三層鴨籠， 整組籠長 1.92米， 高 1.5米， 三層， 前開 5門， 30個籠位； 鴨舍以鋼結構、 磚混結構為主， 極少數(shù)以原有的大棚改造而成。

2 設備與設施

鴨舍內配備鴨用籠具、 自動喂料機、 通風濕簾、 風機、 自動飲水器、 鴨用乳頭飲水器、 機械刮糞板等， 鴨舍外配置集糞池、 焚尸爐等。

3 上籠及籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理要點

選擇體型較小的蛋鴨品種， 例如紹興鴨、 金定鴨、 縉云麻鴨、 蘇郵 1號蛋鴨等。上籠日齡一般在 80～90 日齡， 每個籠子放置 2~3 只蛋鴨為宜。上籠后必須先開水后開食， 減少應激， 首先教會鴨子飲水， 然后以少食多餐的方式逐步過渡到正常喂料量。

四 蛋鴨籠養(yǎng)仍需解決的問題

蛋鴨籠養(yǎng)改變了蛋鴨生活和生產(chǎn)習性， 是對傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的重大革新。該養(yǎng)殖方式雖有傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式不可比擬的優(yōu)點， 但其自身仍存在一些需要在長期的養(yǎng)殖過程中改進和解決的問題：

1 籠養(yǎng)設備的設計及材料仍需進一步改進蛋鴨置于籠子內， 常有卡頭、 卡脖、 卡翅等現(xiàn)象發(fā)生而引起蛋鴨的意外死亡； 三層籠子中底層的鴨子受上面兩層糞便、 滴水、 潮濕等原因的影響， 一般產(chǎn)蛋性能不如頂層蛋鴨的產(chǎn)蛋性能高。

2 淘汰鴨外貌及軀體受損

蛋鴨的產(chǎn)蛋期均在籠內， 其羽毛經(jīng)常與鴨籠磨擦， 頸、 翅等部位的羽毛常有斷損， 蛋鴨外貌差； 由于蛋鴨經(jīng)常在籠子內竄動和升頭， 其眼瞼外皮膚受損受傷時有發(fā)生， 淘汰老鴨每斤要較平養(yǎng)的低 3～4元左右。

3 籠養(yǎng)蛋鴨日糧配方缺乏

蛋鴨籠養(yǎng)后， 改變了其以往的生活習性、 運動方式和運動量， 也不能像平養(yǎng)時能在環(huán)境中攝取一些營養(yǎng)， 其軟腿病、 體重過肥、 后期產(chǎn)蛋乏力等現(xiàn)象時有出現(xiàn)。

4 糞便水分大,羽毛混雜多,處理難度較大

蛋鴨上籠后飲水量較雞大很多， 其喙的結構和雞不一樣， 飲水時常滴水或者濺出水導致糞便水分過大； 另外， 鴨羽毛脫落較多， 加重了清糞和分辨處理難度。