獸藥專家了解到，在目前成都生豬出欄價達18.55元/公斤，但仍只比養(yǎng)殖戶15.60元/公斤的保本價略高豬肉價格狂飆突進的年度大戲正在成都上演。國家統(tǒng)計局成都調(diào)查隊最新數(shù)據(jù)顯示，7月25日生豬出欄價格達18.55元/公斤，4個月內(nèi)漲幅已經(jīng)超過50%。昨日，華西都市報記者走訪成都多個菜市場發(fā)現(xiàn)，精瘦肉普遍價格也在每斤18元左右，最高價格已經(jīng)達到每斤21元。然而，在豬肉價格有望重回2011年高點之時，卻有養(yǎng)豬場主希望轉(zhuǎn)手養(yǎng)豬場退出。國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊的調(diào)研顯示，這主要是因為從2012年開始，生豬養(yǎng)殖總體上處于虧損狀態(tài)，到2014年，生豬養(yǎng)殖跌入重度虧損區(qū)間，每出欄一頭豬要虧損260元，今年上半年雖然豬價肉價均雖有回升，但目前的出欄價只比養(yǎng)豬的保本價15.60元/公斤高了不到20%。精瘦肉零售價最高突破20元/斤昨日，記者走訪了隆盛街農(nóng)貿(mào)市場、紅星菜市、凍青樹菜市等多個市場，豬肉零售價格均比此前出現(xiàn)大幅上漲。精瘦肉價格普遍維持在18元一斤，最高已經(jīng)達到21元一斤。

同時，生豬出欄價格也在快速上漲。國家統(tǒng)計局成都調(diào)查隊數(shù)據(jù)顯示，7月份成都生豬出欄價格持續(xù)上漲，到25日達18.55元/公斤，較6月末上 漲 3.12 元/公 斤 ，上 漲20.2%，較年內(nèi)最低點3月中旬價格上漲6.7元/公斤，漲幅已經(jīng)超過50%。“7月初，價格就出現(xiàn)大幅上漲，直到現(xiàn)在都還在漲。”凍青樹菜市肉鋪攤主陳先生告訴記者，7月11日之前他的生意都有盈利，后來遭不住豬肉進價上漲，每天刨除成本后幾乎不掙錢，“甚至偶爾還要虧。”陳先生和幾個餐館有供貨協(xié)議，半個月定一次價，最近豬肉一天一個價格，“給餐館供貨的生意也在虧。”“該吃的時候還得吃，肯定會少買一點。”正在買肉的市民杜女士則表示，豬肉價格漲得快，但對日常生活不會造成太大影響。大型養(yǎng)豬場虧了三年想轉(zhuǎn)手退出然而，眼看著豬肉價格報復性上漲，養(yǎng)豬場主曾省祥卻開心不起來，他設計容量8000頭豬的養(yǎng)豬場，如今只有400多頭存欄的豬。更為反轉(zhuǎn)的劇情是，曾省祥已經(jīng)把養(yǎng)豬場交給員工打理，看淡了養(yǎng)豬行業(yè)，他希望開拓新的事業(yè)。“如果有人接手，我希望馬上把養(yǎng)豬場轉(zhuǎn)手出去。”

現(xiàn)在難道不是把生意做起來的好時機？“連續(xù)三年都虧損，再把規(guī)模做起來？沒信心也沒錢。”曾省祥的養(yǎng)豬場位于蒲江，即使緊靠著巨大的豬肉消費市場成都，在豬肉價格持續(xù)回落的時期，他也嘗到了苦頭。國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊為此進行了深入調(diào)研。“2012年以來，生豬養(yǎng)殖總體上處于虧損狀態(tài)。”國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊相關(guān)負責人表示，2012年和2013年屬于輕度虧損。2014年，由于產(chǎn)能相對過剩，生豬價格跌至谷底，全年生豬均價13.5元/公斤，為近三年最低。“按照豬糧比1:6的盈虧平衡點計算，每出欄一頭100公斤的肥豬就虧損260多元，處于重度虧損區(qū)間。”解讀豬價仍低于2011年高點養(yǎng)殖戶賣一頭豬剛好保本到了2015年，上半年四川豬肉產(chǎn)量225.5萬噸，雖然減產(chǎn)速度比全國慢，但仍比去年同期減少3.9%。同期，四川玉米(2015, -8.00, -0.40%)價格同比漲1.6%，飼料價格漲0.6%，防疫費用漲5.0%，人工費用漲幅超10%，養(yǎng)殖成本的增長進一步推動生豬價格的上漲。

“4月以來生豬價格回升，部分養(yǎng)殖戶惜售心理也成為助推生豬價格持續(xù)上漲的因素。”國家統(tǒng)計局四川調(diào)查總隊相關(guān)負責人表示，目前牛羊肉價格是豬肉價格的2-3倍，消費成本偏高且貨源偏緊，加之天氣炎熱，消費者為降低生活成本向豬肉消費傾斜，也進一步助推了價格上漲。雖然生豬價格、豬肉價格逐月上漲，卻仍比2011年9月的價格峰值低。根據(jù)目前豬糧比計算，養(yǎng)豬的保本價為15.60元/公斤，目前出欄價只高出了不到20%。預測 肉價仍會小幅上漲“豬肉少了，價錢自然要高。”遂寧市珠珠農(nóng)牧總經(jīng)理徐俊杰預計，價格還會繼續(xù)攀升。“整個下半年都會漲，年底大概保持平穩(wěn)繼而回落。”

“高價期甚至會持續(xù)一年左右。”曾省祥預測說，下半年價格應該會在現(xiàn)在的基礎上小幅波動，不太可能出現(xiàn)大幅下降。他說，“大集團如雙匯、雨潤、正大，從今年5月就開始了后備母豬配種，到出欄要10個月左右。他們也基本完成了銷售點布局，以后豬肉價不會很低。”