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白羽肉雞養殖關鍵技術探討

時間：2015-03-28 來源：迅達康獸藥

禽藥專家對白羽肉雞標準化規模養殖過程中有很多需要關注的技術問題：倉木拉等在規模養殖肉雞的關鍵技術探討中提到肉雞養殖在制度、設備和管理方面還有很多地方不健全；李紹鈺從飼養密度、通風、溫度、濕度、光照和氨氣等幾個方面闡述了規�；B殖環境中最需要關注的問題；鄭麥青等研究表明，專業化的個體養殖和中等規模養殖是目前我國肉雞養殖的主要生產形式。

本文結合相關企業的實踐，總結了肉雞養殖過程中幾個關鍵問題，以期對肉雞養殖者有所借鑒。

1 溫度控制

肉雞對溫度要求比較嚴格，養殖場(戶)都非常重視溫度控制，而且采取多種措施減小雞舍凈道端和污道端(籠養模式下上下)之間的溫差。溫度控制應以雞實際感受到的體感溫度為準，由于體感溫度受風速、濕度等多種因素的影響，在溫度控制參數調整后，應至少在雞舍觀察雞群1 h以上，確認溫度調整是否適宜。肉雞分布均勻的雞舍，約25%的雞張口呼吸證明溫度是適宜的。在溫度控制方面江蘇泰森食品有限公司有著成功的經驗：一是夏季高溫季節的溫度補償原則。如果白天溫度過高，夜間溫度稍低于目標溫度1~2℃有助于緩解肉雞的熱應激，提高白天的熱抗應激能力。如30日齡時目標溫度為22℃，晚上可以調節到20℃。在溫差不太大、緩慢變換的情況下，一般不會引發感冒等疾�。欢钱敎囟扰c空氣質量發生矛盾時，寧可溫度比目標溫度稍低，也要適當加大通風量，降低舍內有害氣體濃度，保證良好的環境；三是育雛時提前升溫。特別是冬天，必須提前3 d升溫，進雞前24 h達到目標溫度開始模擬育雛，以有雞狀態進行雞舍管理。否則采用快速升溫法即便檢測環境溫度能夠達到標準，但是墻壁及部分角落、離熱源較遠的區域、養殖設施設備可能達不到目標溫度。為了檢測雞舍內溫度的均勻度，可利用紅外照相機拍照檢測雞舍不同部位溫度的差異，以便及時采取措施提高供熱均勻度。

2 濕度控制

肉雞飼養過程中對濕度的重視程度似乎要遠遠低于溫度，但是控制適宜的濕度至關重要。濕度過低，舍內空氣干燥，粉塵增加，易誘發呼吸道疾病；濕度過高，糞便等廢棄物發酵加劇，氨氣生成量大，進一步加劇保溫和通風的矛盾，氨氣濃度過高刺激甚至灼傷消化道黏膜，誘發呼吸道疾病。江蘇泰森食品有限公司在濕度控制方面也有獨特的做法：不在任何時候以灑水的方式進行加濕，前期濕度一般為30%~40%，28日齡前保持墊料干燥，冬季后期濕度控制在60%以下，21日齡前雞舍氨氣濃度低于5 mg/kg。前期良好的環境條件有利于肉雞生長發育，器官發育良好，提高機體抵抗不良環境條件的能力，后期即使通風稍有不足也不至于造成較大的危害。但山東大多數龍頭企業的技術負責人普遍質疑該觀點，這可能是由于北方冬季外界溫度比南方低，室內外溫差大，如果不加濕，舍內濕度會更低。因此，不同地區應該有不同的濕度控制模式，要因地制宜，不可完全模仿和復制。但亦可以借鑒其濕度控制指標，探索我國北方地區濕度控制方案，解決由于濕度過大造成的有害氣體濃度超標的難題。

3 通風控制

舍內通風換氣的效果直接影響舍內溫度、濕度及空氣中各種有害物質的濃度等。特別是近年來大規模集約化養雞場等多采用高密度飼養，為保持其環境條件的適宜，對通風換氣更加重視，在管理上應更加嚴格

3.1正確處理保溫和通風的關系

有些養殖場為降低取暖費，特別是在冬季常根據最小通風量進行環境參數設定，雖然理論上可以滿足肉雞生長發育所需要的氧氣量，但濕度過高、氨氣濃度嚴重超標，刺激甚至灼傷呼吸道黏膜，導致呼吸道疾病難以控制，繼發消化道等疾病。當通風與保溫相矛盾時，應以通風為主，溫度取下限保溫。特別是北方寒冷地區必須適當提高供暖投入，加大通風量，確保良好的雞舍環境條件。從育雛的第一天起就要注重通風，第一周每天的最小通風量為0.0028 m 3/s·kg。

3.2通風模式的確定

第一、二周以保溫為主，特別是我國北方冬季育雛時，最好橫向通風，實現通風與保溫的平衡。第三周始增加通風量和通風時間，適時開啟縱向通風。在冬季通風時，江蘇泰森食品有限公司的做法是使用“開/停”循環通風模式，每天風機開啟時間應低于60%，如果通風量不夠則增加風機數量。開啟風機數量盡量穩定，晚上溫度低時則縮短通風時間。這種模式利于熱量的蓄積，降低取暖費用。

3.3風門大小的確定

即使在最小通風量時，所有進風窗口必須同時打開且大小一致，開口至少在3~5 cm之間。進風口過大或過小，都會使冷、熱空氣熱交換不充分，不同部位溫差增大。在橫向通風模式下，在雞舍屋脊下方背靠背安裝2臺攪拌風機，風向與水平面成5度夾角斜向上送風，其主要作用是促進雞舍上方的熱空氣與冷熱空氣混和，提高熱利用效率。在夏季高溫條件下盡量采用穩定風速原則，即使夜間溫度比目標溫度低1~2℃，也要保持相同的通風量，以避免風速不斷調整對雞群產生的應激。

3.4均勻送風設計

為解決由于進風口過于集中而造成冷、熱空氣混合不充分、不同部位新鮮空氣不勻的問題，在通風口處接上橫向通風管，在通風管上均勻地打上通風孔，實現多點送風。如山東盈泰食品有限公司在地下養殖模式的通風設計中，借鑒中央空調的通風設計原理和傳統雞舍的縱向通風設計，設計的U型通風道分上下兩層，上層通道60%的風量通過13個無機玻璃鋼橫向風道，52個出風口均勻的進入雞舍。剩余40%的風量由下層通道送到雞舍凈道端，由縱向通風口進入雞舍后，利用正壓推動舍內空氣由污道端排出。

4 設施設備的配備與使用

4.1養殖理念的創新

機械化、智能化是我國肉雞產業發展的必然趨勢，“人管設備，設備養雞，雞養人”的發展理念不但有效地解決了勞動力資源短缺的難題，還可以提高飼養管理水平，降低生物安全風險。目前標準化規模養殖場實現了自動喂料、自動飲水，環控系統、清糞系統等也在不斷升級。

4.2設施設備的選型

要改變進口設備絕對優于國產設備的觀念，適合我國國情的才是最好的。進口環控設備的自動化程度高，但其設計的時候僅僅考慮氣候因素，而不會考慮生物安全環境的差異等因素。比如國外基本都是氣霧等群體免疫，而我國目前還必須逐只注射免疫，如果因為籠具等設計不當就會增加用工量。山東民和牧業股份有限公司是國內最早采用該模式的龍頭企業，經過不斷的技術創新，研究開發了適合自身需要的籠養及其配套的設施設備，不但節約了巨額投資，而且提高了設備使用效能。

4.3機械設備的配套

隨著機械化、智能化水平的提高，養殖規模逐漸擴大，而用工量顯著減少。但是在出欄環節，由于設施設備不配套，需要大量的勞動力捕捉、裝籠、裝車。特別是在籠養模式下這種矛盾更加突出，單位面積的存欄量是其他飼養模式的3倍以上，即使利用傳送帶解決舍內抓雞的難題，仍要組織大量的勞動力在雞舍外的狹小空間內裝籠、裝車，降低了舍內自動化出雞設備的使用效率，因此尚需進一步研究解決配套設備。

4.4新型人才的培養

現在許多企業都投巨資購買進口設備，設施設備達到世界領先水平。但有些飼養員、甚至技術人員不能完全了解設備性能，部分養殖場把環境控制設備僅當作溫度計、風機開關使用，關閉其它功能，高科技的設備幾乎成了擺設。要加強專業技術人才培訓，全面了解設施設備的功能和使用方法，充分發揮先進設備的性能。

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