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面對(duì)當(dāng)前養(yǎng)殖環(huán)境下養(yǎng)豬市場(chǎng)開始全面升級(jí)

時(shí)間：2017-01-12 來源：迅達(dá)康獸藥

1.養(yǎng)豬規(guī)模和群體的變化

獸藥市場(chǎng)調(diào)研人員發(fā)現(xiàn)隨著國家對(duì)于環(huán)保問題越來越重視，禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度的加大，全國各地陸續(xù)劃出禁養(yǎng)區(qū)，在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)建新的養(yǎng)豬場(chǎng)，老的養(yǎng)豬場(chǎng)必須停產(chǎn)拆遷，并啟動(dòng)了豬場(chǎng)拆遷行動(dòng)，導(dǎo)致2016年生豬存欄直接減少了3600萬頭。11月底國務(wù)院發(fā)布了《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃的通知》，要求在2017年底前，各地區(qū)依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，這就意味著因?yàn)榻B(yǎng)，生豬存欄數(shù)量還將大幅減少。

受禁養(yǎng)政策沖擊最大的還是散戶也就是小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，因?yàn)榇笠?guī)模養(yǎng)豬企業(yè)有資金和社會(huì)資源，可以在東北或內(nèi)蒙古等這些潛力增長(zhǎng)區(qū)發(fā)展養(yǎng)豬，所以未來規(guī)模經(jīng)濟(jì)將驅(qū)動(dòng)我國生豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，有將近55%-60%的小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)將退出養(yǎng)豬行業(yè)，這個(gè)空間將會(huì)由規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)來彌補(bǔ)。

基于當(dāng)下已知信息的判斷，散戶、專業(yè)戶(家庭農(nóng)場(chǎng))、規(guī)模場(chǎng)、集團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈這四種格局并存的態(tài)勢(shì)會(huì)發(fā)生很大的變化，未來中國的養(yǎng)豬業(yè)結(jié)構(gòu)大致是：散養(yǎng)戶占10%，專業(yè)戶(家庭農(nóng)場(chǎng))的出欄量占40%，集團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈的出欄量占40%，獨(dú)立規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的出欄量占10%。

2.豬肉的食品安全問題日益突出

豬肉的感官品質(zhì)常用肉色、嫩度、系水力、風(fēng)味評(píng)分等指標(biāo)來評(píng)定，豬肉的感觀品質(zhì)和口味直接影響消費(fèi)者的購買行為，所以豬肉的品質(zhì)受到極大關(guān)注。然而，目前集約化、高密度飼養(yǎng)方式，宰前的長(zhǎng)途運(yùn)輸，屠宰的電擊方式，這些應(yīng)激都成為影響豬肉品質(zhì)的主要因素。

3.豬群健康問題制約養(yǎng)豬的發(fā)展

農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心的數(shù)據(jù)表明：以健康度70為分界線，2015年健康豬群的比例為58.77%;2014年存在免疫抑制狀態(tài)豬群的比例為18.69%，到2015年存在免疫抑制豬群的比例飆升到34.25%，說明了國內(nèi)豬群的免疫抑制狀態(tài)進(jìn)一步加劇。所以，豬群的健康問題已成為制約我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

提高豬群健康度最根本的途徑是提高豬群自身的免疫力，然而，豬場(chǎng)不科學(xué)的免疫程序、抗生素長(zhǎng)期大量使用、不當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)管理等原因都會(huì)導(dǎo)致豬群免疫力的下降。另外，豬體內(nèi)大量藥物殘留，會(huì)導(dǎo)致肝、腎等免疫器官受損，導(dǎo)致豬的免疫系統(tǒng)受影響。

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