豬肉是餐桌上十分常見的食物，隨著生活水平的提高，人們不再只注重豬肉的口感，也開始對它的營養價值提出更高的要求，因此，黑豬肉逐漸走入人們的視野，并受到消費者的青睞。近日，記者來到黃花店鎮的農康養殖場，在這里見到了受人追捧的新品豬——內蒙古黑豬。走進飼養黑豬的棚圈，工作人員正在忙碌著，部門經理黃永剛告訴記者，內蒙古黑豬是2012年從張家口和內蒙交界的山區引進的，目前養殖場內共存欄1000頭。這種黑豬的生長周期長，一般為8至10個月，成豬的體重為120至150公斤。內蒙古黑豬肉肉質鮮美，極富營養價值，瘦肉里面的肌間脂肪含量非常高，在口感上保留了上世紀六七十年代地方豬的特色，吃起來彈嫩、濃香，很受消費者歡迎。

據了解，黑豬肉含有豐富的礦物質和維生素，特別是膽固醇和脂肪含量都低于普通豬肉，其所含的“全蛋白質”更能幫助修補人體組織。內蒙古黑豬源自中國北方古老的黑豬品種，經過幾千年的自然進化與繁育，遺傳了其祖先的野性血統，毛發濃黑有光澤，有著極強的抗病能力，唯一的缺點就是飼養周期較長。為保證內蒙古黑豬的肉質細嫩和營養價值，農康養殖場對黑豬的飼料進行嚴格把關。據技術顧問陸作領介紹，內蒙古黑豬的飼料是經過特殊配置的，不可以喂精飼料。同時，為保證黑豬攝取營養的全面，飼料中還會加入紫花苜蓿、白菜、胡蘿卜等。“這種黑豬前5個月采取圈養的方式，5個月后實行定期散養。我們在場區劃分出了一片區域，作為黑豬的‘運動’場地，這樣做的目的是讓黑豬能夠接近大自然，增加它們的運動量，提高抗病能力。”陸作領邊查看黑豬生長情況邊說。

黃永剛告訴記者，現在黑豬肉的市場價格為每公斤60元左右，一個直營店每天大約能銷售150至200公斤的黑豬肉，“這種豬肉的市場前景非常廣闊，下一步我們計劃繼續擴大養殖規模，并帶動更多農戶養殖內蒙古黑豬，共同致富。”獸藥專家摘自互聯網！