獸藥專家了解到,目前根據研究員已經走過的產業鏈不同端點,我們可以描繪出一個相對清晰的框架,以對產業發展趨勢有一個直觀認識。
從調研的情況看,在目前的生豬價格下,產業鏈的利潤集中在上游養殖行業,而且自產自養型養殖產業鏈條延展得更廣。屠宰、生鮮凍肉加工和流通環節利潤趨薄。事實上,在商品豬和屠宰場之間存在生豬販子這一環節,通過調研可以發現,這一環節的利潤已經十分微薄。
從價值驅動的角度看,各環節可能存在的發展趨勢如下:
第一,屠宰環節以下的企業將更注重資金運行效率。屠宰、生鮮凍肉加工和流通環節利潤率低,必須加快資產周轉以取得較高的凈資產收益率(ROE)。資金運行效率是另外一種形式的規模效應。
第二,加工環節將更注重產品的附加值。低端產品規模化,注重普及;高端產品高附加,注重盈利。現有的價值鏈分配,將促使肉制品加工企業更加注重產品的附加值。具體而言,我們或許會看到新品推出的加快、產品結構的調整等。
第三,中堅環節(屠宰和加工)必須向上游延展。中堅環節向上游延展從價值鏈上也是價值的延展,而從食品安全的角度也是安全性、健康性的延展。
就現階段我國養殖業狀況來說,“基地+農戶”應是較為實際的產業鏈延展方式之一。而大規模的自建或對養殖環節的整合,也許在生豬價格處于下降通道時較為合適。
第四,養殖企業將更注重規模化。
第五,養殖企業將更加注重對于種豬的培育,能繁母豬、良種是養殖業的最頂端,而本次價格波動正是由于能繁母豬和仔豬數量的大量減少所致。能繁母豬、良種是養殖業附加值最高的部分,也是生豬產業鏈穩定的根本。此次價格波動中,擁有能繁母豬、良種又自產自養的養殖企業獲得了豐厚的利潤。